NE KORISTITE ISTO ULJE DVA PUTA To može dovesti do ozbiljnih bolesti

Svima nam je dobro poznato da ulje za prženje samo po sebi nije toliko dobro i da može veoma negativno da utiče na naše celokupno zdravlje.

Kada iskorišćeno ulje ponovo zagrijte oslobađaju se veće koncentracije raznih otrovnih hemikalija, poput aldehida, koji su povezani s nekoliko zdravstvenih problema. Uglavnom su povezani sa srčanim bolestima i kognitivnim problemima kao što su demencija, Alchajmerova i Parkinsonova bolest.

Druga otrovna materija koja se oslobađa kada se ulje ponovo zagrijava je 4-hidroksi-trans-2-nonenal ili HNE, koji se smatra prilično otrovnim i može ometati funkcije DNK, RNK i proteina.

Kada se priliko obrade ulja na visokim temeraturama, masti se pretvaraju transmasti. A kada se ponovo zagrije, oslobađa se još veće količine  transmasti, koje su veoma loše za cjelokupno zdravlje.

Nekada mogu dovesti do problema kao što su moždani udar, gojaznosti, bol u grudima, pa čak i srčane bolesti jer konzumiranje transmasti povećava nivo LDL holesterola u tijelu.

Ponovno zagrijavanje ulja povećava sadržaj štetnih materija poput policikličnih aromatičnih ugljovodonika (PAH) i aldehida, koji su povezani s povećanim rizikom od raka i upalnih bolesti.

Stoga pri kuvanju uvijek koristite svježe ulje i izbjegavajte ponovnu upotrebu ili zagrijavanje prethodno zagrijanog ulja.

Žena

MEKANI, SLATKI I GOTOVI ZA 15 MINUTA Mirisni mafini s jagodama koji se maltene prave sami

13:13 ∙ Recepti ∙ 0

NATAŠA USPJELA DA SKINE 40 KG ZA OSAM MJESECI Tri stvari su bitne na samom početku, preko dva miliona ljudi je prati

12:42 ∙ Savjeti ∙ 0

TRIKOVI ZA SAVRŠENU PILETINU Napravite ovako i biće hrskava spolja, a mekana iznutra

10:24 ∙ Recepti ∙ 0

RECEPT DANA Trouglići sa sirom

07:00 ∙ Recepti ∙ 0

STRUČNJACI SAVJETUJU Kako da se oporavite od života sa toksičnim roditeljima

23:59 ∙ Savjeti ∙ 0

MIMOZA SALATA NAJBOLJI NAČIN DA UPOTRIJEBITE USKRŠNJA JAJA Po ovom receptu se pravi za 10 minuta, a ukus joj je sjajan

19:41 ∙ Recepti ∙ 0

IDEALNO ZA DORUČAK ILI VEČERU Kiš sa slaninom i krastavčićima, ukus će vas oduševiti

11:21 ∙ Recepti ∙ 0

SAVRŠEN SPOJ POVRĆA Krem sataraš

05:30 ∙ Recepti ∙ 0

VRIJEDI POKUŠATI Pet navika uz koje ćete imati kvalitetniji san

01:00 ∙ Savjeti ∙ 0

ZA SVAKU PRILIKU I SVAČIJI DŽEP Starinska torta iz šerpe sa orasima i čokoladnim filom – brzo se pravi, još brže smaže

21:34 ∙ Recepti ∙ 0