POSLASTICA SA ISTORIJSKOM PRIČOM Sacher torta

ALOONLINE.BA | Žena ∙ 23.06.22 07:00 ∙ 0

Ta starinska, možda i najpoznatija torta na svijetu, zaštićeni je suvenir austrijske prijestolnice, ali i pravo uživanje u harmoniji i jednostavnosti okusa.

foto: Coolinarika

Sastojci

ZA BISKVIT
75 g šećera
1 vrećica vanilin šećer
145 g maslaca
6 jaja
150 g čokolade za kuvanje
prstohvat soli
50 g šećera u prahu
150 g pšeničnog oštrog brašna
1 žličica praška za pecivo
ZA PREMAZ
200 g džema marelica
ZA GLAZURU
60 g maslaca
200 g čokolade za kuvanje

Priprema

U višu posudu stavite šećer, vanilin šećer i omekšali maslac i električnom miješalicom pjenasto izmiješajte. Dodajte žumanjke i ponovo dobro izmiješajte. Čokoladu otopite na pari i lagano je ulijevajte u pripremljenu smjesu neprestano miješajući.

Bjelanjke posolite i istucite u čvrsti snijeg, pa dodajte šećer u prahu i ponovo dobro umutite.

Trećinu snijega kuhačom lagano umiješajte u pripremljenu smjesu, a u ostatak snijega lagano, ali temeljito umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, pa i njega lagano umiješajte u smjesu.

Kalup za tortu promjera 22 cm premažite maslacem i ravnomjerno pospite brašnom. Ulijte pripremljenu smjesu, poravnajte je i pecite 45-50 minuta na 180 °C.

Pečenu tortu pustite da se ohladi u kalupu, pa je prerežite vodoravno na dva dijela.

Džem zagrijte na laganoj vatri dok se ne otopi. Polovicu džema prelijte po doljnjoj polovici torte, poklopite gornjim dijelom i premažite ostatkom džema. Tortu stavite u hladnjak na 30-ak minuta.

Maslac rastopite na laganoj vatri, lagano miješajte dok ne zakipi, a kad postane proziran i počne se pjeniti maknite ga s vatre. Dodajte čokoladnu natrganu na komadiće i miješajte dok se čokolada u potpunosti ne otopi.

Gotovu glazuru prelijte preko torte i ostavite da se čokolada malo stvrdne. Tortu stavite u hladnjak na 2-3 sata.

Pridružite se našoj Viber zajednici