JESTE LI ČULI ZA LAŽNE SALENJAKE? Prhki su i neodoljivo lisnati poput klasičnih, a tope se u ustima

Ove zime kao da su se svi bacili u izradu salenjaka. Ima nešto nostalgično u tim starinskim prhkim keksićima i sasvim nam je jasno zašto su ih se svi uhvatili peći, no pronaći dobro, domaće salo baš i nije jednostavan zadatak. Za sve koji bi se rado „mašili“ malo salenjaka, ali im se ne da gnjaviti s nabavom sala, pronašli smo genijalnu alternativu: lažnje salenjake.

U ovom je receptu salo zamijenjeno maslacem, koji je, da bi mogao uspješno odigrati ulogu zamjene, potrebno prethodno zamrznuti. Maslac se tijekom pripreme ovih preprhkih slatkiša riba, a zašto je rezultat tako divan i zašto podsjeća na lisnato tijesto shvatit ćete kad pročitate recept. Još bolje – kad ga isprobate.

Lažni salenjaci

Sastojci:

700 g brašna
250 g maslaca
3,5 g suhog kvasca
30 g šećera
1 vanilin šećer
3 žumanjka
2 prstohvata soli
nadjev po izboru (tradicionalno se stavlja džem)
šećer u prahu

Priprema:

Paketić maslaca prerežite na tri dijela, svaki zamotajte prozirnom folijom i stavite u zamrzivač na sat vremena.

Brašnu dodajte kvasac, šećer, vanil šećer i sol. Odvojeno pomiješajte žumanjke i mineralnu pa ih postupno dodajte smjesi s brašnom. Dobićete tvrdo tijesto koje trebate razvaljati u pravougaonik dimenzija 30×40 centimetara.

Na dobijeni pravoug naribajte jedan komad maslaca, prekrivajući otprilike tri četvrtine površine tijesta. Preklopite jednu trećinu tijesta pa potom suprotni dio preklopite preko toga – dobićete pravougao rimenzija 30×10 centimetara. Na kraju preklopite i to popola i spremite u zamrzivač na pola sata.

Ponovite postupak još dva puta s preostalim maslacem, ali treći put ne morate vraćati tijesto u zamrzivač nego možete odmah raditi s njim. Razvaljajte ga na otprilike pola centimetra debljine i odrežite rubove, ako su nepravilni. Tijesto potom narežite na trake pa na kvadratiće i na sredinu svakog stavite kašičicu nadjeva. Spojite dijagonalno suprotne krajeve da dobijete rombiće pa ih poredajte na loim za pečenje i pecite 10-15 minuta u pećnici zagrijanoj na 190 stepeni.

Vruće ubacite u tanjir napunjen šećerom u prahu i dobro uvaljajte.

BONUS VIDEO:

Žena

POSVETITE PAŽNJU KOŽI Fleke od sunca niko ne voli, a evo kako možete da spriječite njihov nastanak

23:30 ∙ Savjeti ∙ 0

SMUTI OD BANANE Brz i lagan doručak za dane kada ste u žurbi, potrebna samo tri sastojka

22:45 ∙ Recepti ∙ 0

IMAĆETE BLISTAV I ZDRAV IZGLED Odaberite nijansu rumenila prema boji kose

22:22 ∙ Savjeti ∙ 0

NE SLUTI NA DOBRO Ova stvar u kupatilu ne smije da se vidi u odrazu ogledala

18:08 ∙ Savjeti ∙ 0

SVEKRVA NAM JE PRIREDILA NEZAPAMĆENU BRUKU Zbog njenog hira sam 4 puta odlagala svadbu, o potezu njenog sina nemam riječi

17:59 ∙ Žena ∙ 1

BAKA PODIJELILA RECEPT ZA NAMAZ OD JAGODA KOJI VRAĆA U DJETINJSTVO Spreman za manje od sat vremena, ukus je fantazija

16:21 ∙ Recepti ∙ 0

VRATITE SE U DJETINJSTVO Krofne po bakinom receptu

12:46 ∙ Recepti ∙ 0

ZNATE LI ŠTA JE PEKTIN? Probajte nazdraviji doručak na svijetu

06:00 ∙ Recepti ∙ 0

OVO SE ZOVE PRAVA POSLASTICA Kremasta fantazija, nešto što jednostavno morate probati

16:35 ∙ Recepti ∙ 0

PRIJEDLOG ZA RUČAK Bijelo meso u sosu od četiri vrste sira

10:29 ∙ Recepti ∙ 0