GURMANLUK „JUŽNE PRUGE“: Obožavaćete ovako pripremljenu LESKOVAČKU MUĆKALICU!

Ono što je karakteristično za mućkalicu, to je da meso treba da bude pečeno na roštilju, prije kuvanja u sosu od povrća.

Sastojci:

• 500 g svinjskog vrata pečenog na roštilju,
• 1 veći crveni luk,
• 2 svježe paprike,
• 1 ljuta svježa paprika,
• 1 kg svježeg paradajza,
• ulje, so i biber po ukusu.

Napomena:

Priprema:

U tiganj stavite isjeckanu slaninu. Kada slanina počne da se topi dodajte na rezance isječen crni luk. Kada luk zastakli, dodajte na isti način isječenu papriku i paradajz. Sve posolite pobiberite i kuvajte poklopljeno na laganoj vatri desetak minuta, nakon tog vremena dodajte meso isječeno na rezance i kuvajte sve zajedno još desetak minuta ili dok se sos ne zgusne.

Poslužite uz tjesteninu, proju, projaru, kačamak, pire krompir, ili samo uz parče hljeba ili lepinje.