BOGAT I KREMAST KOLAČ Ledene griz kocke

ALOONLINE.BA | Žena ∙ 05.07.22 07:00 ∙ 0

Slatkiš koji ćete zavoljeti na prvi zalogaj

foto: Coolinarika

Sastojci:

Za koru:

7 bjelanaca
5 žumanaca
10 kašika šećera
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
3 kašike kakaoa
4 kašike brašna
6 kašika vode
Za krem:

1 l mlijeka
180 gr griza
125 gr margarina
2 žumanca
3 vanilin šećera
2 kašike kristal šećera
250 gr šećera u prahu
Za glazuru:

200 ml slatke pavlake
250 gr mliječne čokolade
kašika margarina

Priprema:

Čim počnete mikserom mutiti bjelanca najvećom brzinom, postepeno dodajte šećer i umutite u čvrsti snijeg. Nastavite dodavati žumanca jedan po jedan, ali brzinu smanjite na najmanju. Dodajte vodu i vanilin šećer.

Dodavajte prethodno pomiješano brašno, kakao i prašak za pecivo i umiješajte ih lagano varjačom ili špatulom. Gledajte da razbijete grudvice. Četvrtasti pleh obložite pek papirom.

Smjesu ulijte u pleh i pecite u zagrijanoj rerni na 200 C, oko 20-25 minuta. Biskvit ostavite da se ohladi.

U mlijeko dodajte dva vanilin šećera i nakon što proključa dodajte griz i kuvajte još 10 minuta. Ostavite da se ohladi.

Žumanca i šećer kristal pjenasto umutite sa mikserom i stavite 10-tak minuta da se kuva na pari uz stalno miješanje. Ostavite da se ohladi i ovaj fil.

Margarin koji je omekšao i šećer u prahu sjediniti mikserom. Dodajte fil od žumanaca i sjedinite. Nastavite dodavati po 2-3 kašike griza uz konstantno mućenje mikserom najvećom brzinom.

Slatku pavlaku stavite na laganiju vatru da postigne temperaturu do vrijenja. Prelijte preko kockica čokolade i kašike margarina. Miješajte dok se sve lijepo ne sjedini i dok se čokolada ne rastopi.

Ostavite malo dok se glazura ne stegne, samo toliko da možete lijepo rasporediti, da ne curi okolo.

Fil rasporedite preko kore, pa premažite glazurom. Ostavite ledene griz kocke nekoliko sati u frižideru da se stegnu i da mogu lijepo da se sijeku.

Kolač je sočan i ima fenomenalan ukus vanilije i čokolade.

Pridružite se našoj Viber zajednici