Kontrolama su obuhvaćeni restorani, roštiljnice, prodavnice, marketi, mesnice, klaonice i drugi objekti u kojima se proizvodi ili prometuje hrana.

Inspektori su kontrolisali higijenske uslove objekata i okoline, ispravnost i održavanje opreme, stanje rashladnih uređaja, način čuvanja i manipulacije hranom, kao i higijenske postupke zaposlenih.

Posebna pažnja bila je usmjerena na zdravstveno stanje i dodatnu edukaciju lica koja rade sa hranom, kao i na deklaracije, senzorna svojstva proizvoda, laboratorijska ispitivanja hrane i vođenje prateće dokumentacije.

Uništeno oko 880 kilograma hrane

Po nalogu republičkih inspektora, tokom ove godine uništeno je oko 880 kilograma hrane koja je bila neprikladna za ljudsku upotrebu.

Razlozi su najčešće bili neodgovarajuća deklaracija, istekao rok trajanja ili promijenjena senzorna svojstva proizvoda.

Riječ je uglavnom o pojedinačnim slučajevima u kojima je zatečeno po nekoliko pakovanja hrane sa isteklim rokom, a najčešće se radilo o proizvodima sa kraćim rokom trajanja – mliječnim i mesnim proizvodima, osvježavajućim pićima, konditorskim proizvodima i slično.

U praksi, inspekcija rijetko pronalazi veće količine hrane kojoj je istekao rok upotrebe, jer trgovci sami povlače takve proizvode iz prometa.

Na osnovu uredne dokumentacije o otpisu, oni mogu ostvariti povrat dijela plaćenog poreza, što dodatno motiviše odgovorno postupanje.

Najčešće nepravilnosti 

Najčešće utvrđene nepravilnosti odnosile su se na to da zaposleni nisu obavili redovne sanitarne preglede, nisu pohađali dodatnu edukaciju o higijeni hrane, kao i na činjenicu da subjekti nisu redovno vršili ispitivanja sirovina i gotovih proizvoda.

Zabilježeni su i nedostaci na deklaracijama i pratećoj dokumentaciji.

Rijedak, ali ozbiljan problem

Utvrđivanje zdravstveno neispravne hrane u praksi je znatno rjeđe od uočavanja nepravilnosti koje mogu dovesti do neispravnosti hrane, poput loše higijene, neredovnih sanitarnih pregleda ili nepravilne manipulacije namirnicama.

Važno je istaći da opštinske i gradske inspekcije, u okviru svojih nadležnosti, godišnje izvrše nekoliko hiljada dodatnih kontrola u objektima u kojima se prometuje i uslužuje hrana, preduzimajući mjere s ciljem da se potrošačima ponudi isključivo bezbjedna hrana.

Hrana na tržištu RS je kontrolisana

Nadležne inspekcije Inspektorata Republike Srpske svakodnevno kontrolišu proizvodnju i promet hrane, od primarne proizvodnje do gotovog proizvoda

. Na osnovu sprovedenih kontrola i preduzetih mjera, može se zaključiti da se na tržištu Republike Srpske prometuje kontrolisana i zdravstveno ispravna hrana.