Tokom prohibicije, Kapone je predvodio Čikago Outfit, najveću mafijašku organizaciju u gradu, i samo od krijumčarenja alkohola zarađivao je oko 100 miliona dolara godišnje.

Kako se kraj prohibicije približavao, Kapone je tražio način da zadrži raskošan stil života, ali i da smanji smrtonosne rizike koje je nosio ilegalni posao. Članovi drugih bandi nisu poštovali dogovore, a Kapone je više puta bio meta atentata, skoro je otrovan prusijskom kiselinom, na njega je pucano i postojala je ponuda od 50.000 dolara za svakog ko bi ga ubio. Uplašen za svoj život i život porodice, razmišljao je o izlazu iz kriminalnog svijeta.

Tada se pojavio ideja za legalan biznis – prodaju mlijeka. Mlijeko je proizvod koji svi koriste, naročito porodice sa djecom, a marža na mlijeku bila je veća nego na alkoholu. Osim toga, mafija je već kontrolisala punionice koje su mogle da se prilagode za mlijeko, što je omogućilo Kaponeu da brzo i efikasno uđe u novu industriju.

Legenda kaže da je motivacija za datum isteka nastala kada se jedan od Kaponeovih rođaka ozbiljno razbolio od mlijeka koje je bilo isteklo. Navodno, ovaj događaj je Kaponea naveo da lobira pred Čikaškim gradskim savjetom i predloži zakon koji bi obavezao proizvođače da stavljaju datume isteka na flaše mlijeka, kako bi zaštitio djecu i građane od opasnog mlijeka.

Ipak, postoje i skeptici koji tvrde da je prava motivacija bila jednostavnija – Kapone je želio legalan način da diversifikuje posao i nastavi da gradi svoje bogatstvo, a datumi isteka su bili samo dio prilike da tržište učini predvidljivijim i profitabilnijim. Tokom Velike depresije, Kapone je bio poznat i po humanim gestovima – otvarao je narodne kuhinje, služio obroke lično i pomagao ljudima u finansijskim problemima, što je dodatno učvrstilo njegovu reputaciju “modernog Robina Huda” u Čikagu.

Bez obzira na istinitost priče, spoj mafije i mliječne industrije ostaje fascinantan dio američke kulturne legende. Ono što je sigurno jeste da danas, svaki put kada provjeravamo datum isteka na mlijeku, možda ne razmišljamo o tome da je ideja mogla doći od jednog od najsurovijih, ali i najgenijalnijih gangstera u istoriji, prenosi Bizlife.