Hrana koju su inspektori pronašli nije posluživana gostima, jer se prilikom svakog izuzimanja hrane iz frižidera, obavezno provjeri rok trajanja, poručio je v.d. direktora “Akvane” Velibor Vukajlović.
[caption id="attachment_47688" align="alignnone" width="825"]
FOTO/AKVANA[/caption]
On je ovo istakao nakon što je Republička inspekcija u restoranu ovog preduzeća otkrila hranu kojoj je istekao rok upotrebe.
- Bitno je i nema dileme da pomenuta izuzeta hrana nikako nije mogla biti plasirana ljetos na bazenima, niti bilo gdje drugdje, jer se tada na dnevnom nivou nabavljala hrana i istog dana stavljala u promet. U ovom slučaju, postupio sam prema nalogu inspekcije, ali i proveo disciplinski postupak i preduzeo mjere da se to više ne dogodi - rekao je on.
Dodao je da direktnu odgovornost u ovom slučaju imaju rukovodilac poslova, raspoređeni kuvari i konobari, koji su, kaže, i priznali propust, te su sankcionisani u skladu sa pravnim propisima.
- Ova greška je ukazala na potrebu dodatnog kreiranja mjera zaštite od eventualnih grešaka, što je naš sledeći zadatak u kolektivu - zaključio je Vukajlović, prenosi Srpskainfo.
