Od očuvanja srca do zaštite kože od starenja, ova Sočna crvena namirnica krije bogatstvo vitamina, minerala i moćnih antioksidansa koji čuvaju naše zdravlje.

Sačuvar srca i krvnih sudova

Jedan od najvažnijih sastojaka paradajza jeste likopen – moćni antioksidans koji mu daje karakterističnu crvenu boju. Brojna istraživanja pokazuju da likopen smanjuje nivo takozvanog „lošeg” (LDL) holesterola i triglicerida u krvi, čime direktno štiti srce i smanjuje rizik od ateroskleroze i moždanog udara.

Pored toga, paradajz je bogat kalijumom, mineralom koji pomaže u regulaciji krvnog pritiska i opuštanju zidova krvnih sudova.

Prirodni saveznik u borbi protiv teških bolesti

Zahvaljujući visokoj koncentraciji likopena, vitamina C i vitamina E, paradajz se smatra odličnim saveznikom u jačanju imuniteta i neutralisanju slobodnih radikala. Redovan unos ovog povrća povezuje se sa smanjenim rizikom od nastanka pojedinih vrsta karcinoma, naročito raka prostate, pluća i želuca.

Zanimljivost: Za razliku od većine drugog povrća, termički obrađen paradajz (kuvani sos, sok ili koncentrat) sadrži znatno veću koncentraciju iskoristivog likopena nego svjež, jer se zagrijavanjem razbijaju ćelijski zidovi i omogućava lakša apsorpcija u organizmu.

Izvor mladosti za kožu i dobar vid

Ako želite zdravu i blistavu kožu, paradajz je nepogrešiv izbor. Vitamin C podstiče prirodnu proizvodnju kolagena, čineći kožu elastičnom i čvrstom, dok likopen štiti ćelije od oštećenja uzrokovanih štetnim UV zračenjem.

Takođe, paradajz sadrži lutein i beta-karoten, komponente ključne za očuvanje vida. Ovi nutrijenti štite oči od starosne makularne degeneracije i smanjuju zamor očiju uzrokovan dugotrajnim gledanjem u ekrane.

Regulacija probave i lakše mršavljenje

Sa više od 90 odsto vode i veoma malim brojem kalorija, paradajz je idealna namirnica za sve koji paze na tjelesnu težinu. Bogat je dijetalnim vlaknima koja poboljšavaju rad crijeva, sprečavaju zatvor i pružaju dugotrajniji osjećaj sitosti.

Zbog visokog sadržaja vode i elektrolita, paradajz odlično hidrira organizam i podstiče izbacivanje viška tečnosti i toksina.

Kako izvući maksimum iz paradajza?

  • Kombinujte ga sa zdravim masnoćama: Da bi organizam u potpunosti apsorbovao likopen i vitamine rastvorljive u mastima, paradajz uvijek prelijte sa malo maslinovog ulja.

  • Ne čuvajte ga u frižideru: Hladnoća uništava teksturu i prepoznatljivu aromu paradajza. Najbolje je držati ga na sobnoj temperaturi.