Sastojci:
Za tijesto:
1 veliki krompir
80 g krompirovog skroba
3 prstohvata soli
1 kašika šećera
1 kašika neslanog putera, sobne temperature
Za punjenje:
130 g pečuraka
20 g neslanog putera
1 čen belog luka
1 manji crni luk
3 kašike parmezana
100 ml mleka
1 kašika brašna
tvrdi sir
Priprema:
U tavi istopite puter, pa propržite sitno sjeckani crni luk, a pred kraj dodajte i mljeveni beli. Zatim dodajte sjeckane pečurke i kada se malo proprže sipajte parmezan i mlijeko. Promiješajte, pa dodajte brašno i kada se smjesa malo zgusne, posolite i pobiberite. Promiješajte još jednom i sklonite sa šporeta. Krompir skuvajte i ispasiratje. Zatim dodajte so, šećer, puter i skrob, pa sve dobro sjedinite. Uzimite malo smjese od krompira, istanjite u rukama, pa sipajte malo punjenja od pečuraka i seckani ili rendani sir. Oblikujte lopticu i malo pritisnite rukama, da dobijete kao pljeskavicu. Pržite u tavi na malo zagrijanog ulja sa obe strane.
BONUS VIDEO:
