Evo šta vam je potrebno za pripremu, kad “palenta pomfrit” bude gotov, zavalite se ispred televizora, uključite omiljenu seriju i uživajte bez griže savejsti u zdravijoj verziji omiljene pomfrit-grickalice.
Sastojci:
150g palente + 20g za posipanje
400ml vode
20g maslaca
30g parmezana
soli po ukusu (maksimalno 1 nepuna mala kafena kašičica, ako baš volite slano)
2 kafene kašičice sušenog vlašca (može i ruzmarin ili origano)
1 supena kašika maslinovog ulja
Priprema:
Staviti vodu da provri. Kada voda proključa, smanjiti vatru i dodavati palentu uz neprekidno mješanje. U trenutku kada je palenta na pola kuvana dodati puter, parmezan, so i začinsko bilje. Mješati dok se puter ne otopi, a palenta zgusne.
Pripremiti pleh za pečenje obložen pek papirom. U pleh sipati palentu i ravnomerno je rasporediti. Ostaviti da se potpuno ohladi, a zatim pleh prekriti folijom i ostaviti u frižideru 1-2h ili preko noći.
Kada se palenta potpuno stegne izvaditi je iz pleha i isjeckati na komade nalik pomfritu. Pomfrit od palente premazati maslinovim uljem, pa ga uvaljati ili posuti sirovom palentom i poređati nazad u pleh, a zatim ga peći u prethodno zagrijanoj rerni na 220ºC, 20 do 30 minuta dok ne porumeni. Izvaditi, ostaviti da se ohladi i uživati!
Uz pomfrit od palente možete da napravite sos po želji ili ga jesti uz sezonsku salatu.
BONUS VIDEO:
