Potrebno je:
Dva smuđa
dva čena bijelog luka
jedna kašikica morske soli
jedan limun
jedna veza peršunovog lista
grančica ruzmarina
malo bibera
malo maslinovog ulja
Priprema:
Prvo očistiti ribu, makazama ukloniti peraje, uhvatiti ribu za rep i nožićem strugati prema glavi. Isprati hladnom vodom, ponoviti postupak dok se sva krljušt ne očisti. Oštrim nožem zasjeći trbuh i izvaditi škrge i utrobu, isprati u vodi i ribu posušiti, staviti na papirnatu salvetu U tepsiju staviti papir za pečenje, staviti ribu, napunite ribu sa jednom kriškom limuna, prejsečenog na pola, jednim čenom bijelog luka, malo peršuna.
Prelite ribu sa malo maslinovog ulja, posolite, pobiberite, stavite malo ruzmarina i malo nasjeckanog peršunovog lista. Rernu upalite na 250C, sačekajte da se zagrije, stavite ribu peći oko 25 minuta. Napravite preliv od sjeckanog bijelog luka, peršunovog lista, limuna, soli, maslinovog ulja. Kod mene je danas bio prilog krompir i batat, koji sam skuvala i prelila sa mešavinom bijelog luka i peršunovog lista. Kad servirate ribu, prelite i nju sa prelivom i po želji poprskajte sa još malo sokom
Začine prilagodite sebi, manje ili više, kako volite, nećete pogrešiti.
BONUS VIDEO:
