Ovaj orijentalni desert od prženog testa, potopljen u hladan šećerni sirup, često je prvi izbor poslastica kada nam dolaze gosti ili bliski prijatelji.

Bez obzira da li ih prvi put pravite ili već imate iskustva, ovaj provereni recept za tulumbe će vam sigurno uspjeti – korak po korak, bez greške.

Sastojci za tulumbe:

• 300 g brašna


• 100 ml ulja


• 1 kesica praška za pecivo


• 4 jajeta


• 1 kg šećera


• 1 limun


• voda


• prstohvat soli

Priprema sirupa (dan ranije):

U veću šerpu sipajte kilogram šećera, litar vode i sok od jednog limuna. Kuvajte na srednje jakoj vatri. Kada provri, nastavite još 15 minuta, zatim sklonite s ringle i ostavite da se sirup potpuno ohladi.

Priprema tulumbi:

U šerpu sipajte 400 ml vode, 100 ml ulja i prstohvat soli. Kada tečnost provri, skinite sa ringle i brzo umešajte brašno i prašak za pecivo. Zakuvajte varjačom i ostavite da se prohladi.

U ohlađeno tijesto dodajte jaja – jedno po jedno – i mutite mikserom dok smjesa ne postane glatka i bez grudvica.

Obložite tepsiju papirom za pečenje. Uz pomoć kuhinjskog šprica istiskujte tulumbe direktno na papir. Pečenje u rerni daje laganiju varijantu tradicionalnog deserta, bez suvišnog ulja.

Rernu zagrijte na 200°C i pecite oko 30 minuta, dok tulumbe ne dobiju lijepu zlatnu koricu. Ne otvarajte rernu tokom pečenja da ne bi splasnule.

Finalni korak:

Kada su tulumbe pečene, pažljivo ih prebacite u veću posudu i prelijte ohlađenim sirupom. Ostavite ih da odstoje nekoliko sati kako bi se potpuno natopile. Potom ih poslužite – uživanje je zagarantovano!