Ko još ne voli lješnike, posebno kada su fino hrskavi? Baš takva je ova karamelizovana varijanta, koju možete da koristite i kao ukras za kolače i kao savršenu grickalicu dok, na primjer nedjeljom po podne, uživate u toplini svog doma i gledate neki film..
Sastojci:
400 g oljuštenih lješnika
300 g šećera
Priprema
Propržite lješnike u tiganju bez ulja. Često miješajte i vodite računa da ne zagore.
Sipajte u šerpu šećer sa 50 ml vode i topite ga da dostigne temperaturu od 120℃. Dodajte lješnike, sklonite šerpu sa vatre i miješajte sve do trenutka kada šećer počne da se bijeli oko lješnika.
Vratite šerpu na ringlu i pustite da se šećer ponovo istopi; ostavite da se kuva sve dok se ne karamelizuje.
Rasporedite lješnike u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite ih da se ohlade.
Pakujte ih u cjelofanske kesice ili ih stavljajte u fišeke od papira.
