Potrebno je:

6 jaja

6 kašika šećera

5 kašika brašna

2 kašike kokosovog brašna

Za premazivanje kora:

6 do 8 kašika džema od kajsija

Za preliv:

200 g zamrznutih kupina

100 g šećera

Priprema:

U jednoj posudi penasto umutite jaja sa šećerom i brašnom. Dodajte kokosovo brašno u trećinu smjese, pa ispecite tri kore. Obilno ih premažite zagrijanim džemom od kajsija.Otopite 100 g šećera sa pola dcl vode, pa dodajte kupine i kuvajte 20 ak minuta na tihoj vatri. Pustite da se prohladi, pa ispasirajte i premažite kolač. Ostavite u frižideru da se stegne pa sijecite na štangle.