SASTOJCI:


700 + 50 g brašna

250 ml mlijeka

40 g kvasca

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

250 g margarina

40 g masti

60 g kajmaka

2 jaja

susam

PRIPREMA:


U toplo mlijeko stavite izmrvljen kvasac, šećer i malo brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. U vanglici izmiksajte margarin, mast, kajmak, dva žumanceta i jedno bjelance. Posolite. Dodajte mlijeko sa nadošlim kvascem i brašnom (700 g) te zamijesite tijesto. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvucite tijesto u pravougaonik, oko osam milimetara debljine. Ivice izrežite i od tog tijesta, kada ga ponovo sastavite, napravite perece uz pomoć sjekača. Izrežite i štapiće željene širine i dužine. Premažite umućenim bjelancetom i pospite susamom. Prebacite na pleh i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 25 minuta.