Priprema slatka nekada je bila pravi porodični ritual. Birale su se najljepše, zrele i čvrste trešnje, pažljivo su se čistile od koštica, a zatim polako kuvale u gustom šećernom sirupu dok cijela kuća ne zamiriše na ljeto. Upravo su jednostavna priprema i bogat ukus učinili da ovaj recept opstane generacijama.

Za pripremu je potrebno oko sat i po vremena, a od navedene količine dobija se nekoliko tegli domaćeg slatka.

Potrebni sastojci su dva kilograma očišćenih trešanja, dva kilograma šećera, 400 mililitara vode i jedan limun.

Trešnje je najprije potrebno pažljivo oprati i očistiti od koštica, vodeći računa da plodovi ostanu što više sačuvani. U veću šerpu sipaju se voda i šećer, pa se lagano zagrijavaju uz povremeno miješanje dok se šećer potpuno ne istopi. Nakon toga sirup se kuva na srednjoj temperaturi dok ne počne da se zgušnjava i stvara velike guste mjehuriće, što je znak da je dovoljno ukuvan.

Tada se dodaju pripremljene trešnje. Tokom kuvanja šerpu je potrebno povremeno lagano protresti kako bi se voće ravnomjerno rasporedilo, ali bez jakog miješanja da se trešnje ne raspadnu.

Pjena koja se stvara na površini pažljivo se uklanja kašikom kako bi slatko ostalo bistro i lijepog izgleda.

Pred sam kraj kuvanja limun se siječe na tanke kolutove i dodaje u šerpu. Limun daje osvježavajući ukus, ali i pomaže da slatko zadrži lijepu boju i odgovarajuću gustinu.

Kada je slatko gotovo, šerpu treba pokriti čistom vlažnom krpom i ostaviti da se potpuno ohladi. Ohlađeno slatko sipa se u sterilisane tegle, dobro zatvara i čuva na tamnom i hladnom mjestu.

Ovako pripremljeno slatko od trešanja odlično se slaže uz jutarnju kafu, domaće kolače ili kao mali znak pažnje dragim gostima, baš kao nekada, piše Stil.