ŠTA KAŽU ZDRAVSTVENI STRUČNJACI: Treba li prati sirovu piletinu prije kuhanja?!

Sigurno se prilikom pripreme ručka često upitate da li je potrebno i ispravno prati sirovu piletinu prije kuhanja. Međutim, često su i mišljenja stručnjaka podijeljena, ali su istraživanja dala jasan odgovor.

Julia Child, jedna od najomiljenijih američkih kuharica, vjeruje u pranje mesa peradi, ali njezin kolega Jacques Pepin s tim se ne slaže jer tvrdi da toplina ubija sve klice i bakterije.

Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) svake godine izdaju savjete o tome kako spriječiti trovanje hranom.

„Nemojte prati sirovu piletinu. Pranje može prenijeti klice s piletine na drugu hranu ili kuhinjski pribor“, napisali su na Twitteru te poručili da je istina da se klice ubijaju temeljitim kuhanjem i da se pranjem može ugroziti sigurnost hrane.

U naknadno objavljenom članku pojasnili su: „Tokom pranja, pileći sokovi mogu se širiti po kuhinji i kontaminirati drugu hranu, pribor i radnu ploču.“

U članku se također dodaje da je važno temeljno oprati ruke nakon rukovanja sirovom peradi i nikada ne koristiti istu dasku za rezanje za pripremu ostalih sastojaka ako ju je sirova piletina dotakla.

Prema Službi za sigurnost hrane i inspekciju ministarstva poljoprivrede SAD-a (USDA), pravilno kuhanje piletine na odgovarajućoj temperaturi ubit će sve bakterije.

„Problem je što pri pranju mesa voda može prskati okolo i kontaminirati druge stvari. Patogeni bi mogli dospjeti na hranu koja se možda neće kasnije kuhati (poput povrća) ili na neke površine te se ondje zadržati danima ili sedmicam“, izjavio je Argyris K. Magoulas, stručnjak za tehničke informacije USDA-a za Today.

Drugim riječima, pranje uopšte nije način uklanjanja bakterija jer se patogeni ubijaju kuhanjem, odnosno visokom temperaturom.

Žena

NA OVAJ NAČIN JE VOLE SVI Boranija po receptu naših baka

09:52 ∙ Recepti ∙ 0

NAPRAVITE NAJBOLJI PIRE KROMPIR Uz ova 3 trika biće kremast i savršen

07:30 ∙ Recepti ∙ 0

ZA NAJBOLJE REZULTATE Isprobajte ova tri genijalna trika sa lakom za nokte

22:50 ∙ Savjeti ∙ 0

SVE ZAVISI OD GODINA Ovo je tabela normalnog krvnog pritiska za vaše godine

22:41 ∙ Zdravlje ∙ 0

ZANIMLJIVA LEGENDA Ova biljka pomaže ženama da pronađu srodnu dušu, evo i kako

19:30 ∙ Žena ∙ 0

JESTE ZDRAV, ALI NE ZA SVAKOG Ukoliko imate ove probleme, paradajz ne smijete ni „pomirisati“

19:25 ∙ Zdravlje ∙ 0

MNOGE ŽENE NE ZNAJU SVOJU PRAVU VELIČINU Pogledajte, kako da izračunate koji je vaš broj brushaltera

19:20 ∙ Savjeti ∙ 0

ZASLADITE VIKEND Najlakši recept za rolat s jagodama

16:36 ∙ Recepti ∙ 0

PUNJENO BIJELO MESO Sočan delikates koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim, a meso se lijepi za prste

07:30 ∙ Recepti ∙ 0

POSVETITE PAŽNJU KOŽI Fleke od sunca niko ne voli, a evo kako možete da spriječite njihov nastanak

23:30 ∙ Savjeti ∙ 0