NEODOLJIVI SNIKERS MAFINI Mekani bisvit punjen karamel filom sa kikirikijem, a preko čokolada

ALOONLINE.BA | Žena ∙ 27.07.23 07:32 ∙ 0

Ako vam se jede nešto slatko, naš prijedlog je da probate snikers mafine sa čokoladom.

Sastojci:

Za karamel fil:

85 g šećera
40 g putera
60 ml slatke pavlake
prstohvat soli
70 g pečenog kikirikija

Za tijesto:

1 manje jaje
70 g šećera
50 g ulja
45 ml mlijeka
55 ml jogurta
80 g brašna
1 kašika kakaoa
2,5 g sode bikarbone

Za krem:

100 g čokolade
100 ml slatke pavlake
200 g maskarpone sira
20 g šećera u prahu

Još:

10 g čokolade
50 ml mlijeka
10 ml ulja
20 g kikirikija

Priprema:

U tavi istopite šećer, pa dodajte puter i miješajte dok se i on ne istopi. Kada krene da ključa sipajte slatku pavalaku koju ste zagrijali i nastavite da kuvate, uz brzo miješanje. Kada dobijete glatku smjesu dodajte sjeckani kikiriki i so, pa promiješajte i ostavite da se ohladi. Umutite jaje sa šećerom, pa sipajte ulje, jogurt i mlijeko. Lijepo sjedinite. Dodajte prosijano brašno i kakao, kao i sodu bikarbonu. Kalup za mafine obložite paprinim kalupima, pa sipajte tijesto (nemojte da napunite do vrha). Pecite u zagrijanoj rerni na 170°C oko 20-25 minuta. Izdubite vrh na mafinima, pa napunite karamel kremom. Otopite slatku pavlaku sa čokoladom (70 ml), a maskarpone umutite sa slatkom pavlakom (30 ml) i šećerom u prahu. Dodajte istopljenu čokoladu u bijeli fil i umutite mikserom. Ukrasite mafine, pa stavite u frižider na sat vremena. Za to vrem otopite čokoladu sa mlijekom i uljem, pa dodajte sekcani kikiriki. Dobijenom smjesom dodatno ukrasite mafine.

BONUS VIDEO: