Prema analizama hotelijerske industrije, najveći trošak luksuznih hotela nije sama soba, već veliki broj zaposlenih koji svakodnevno rade kako bi standard usluge ostao na najvišem nivou.

Industrijska analiza kompanije „HotelData“ navodi da troškovi radne snage predstavljaju najveću pojedinačnu stavku u budžetu hotela, posebno u objektima više kategorije gdje je broj zaposlenih po gostu znatno veći nego u standardnim hotelima.

Iza jedne rezervacije, osim recepcionera i sobarica, rade rezervacioni centri, tehničko održavanje, kuhinja, room service, obezbjeđenje, wellness osoblje, vrtlari, menadžment i timovi za VIP goste.

Kako se navodi u analizi, upravo zbog toga radna snaga često čini između 30 i 35 odsto ukupnih operativnih troškova hotela.

Luksuzni hoteli imaju visoke troškove čak i kada nisu potpuno popunjeni. Bazen mora biti zagrijan, klima uređaji rade neprekidno, spa centri i recepcije funkcionišu 24 časa dnevno, dok se sobe održavaju i kada su prazne.

Prema računovodstvenom standardu USALI, hoteli imaju veliki broj fiksnih troškova bez obzira na broj gostiju, uključujući energiju, održavanje, rezervacione sisteme i administraciju.

Komunalni troškovi poput struje, vode, grijanja i klimatizacije često zauzimaju između šest i osam odsto ukupnog operativnog budžeta hotela.

Dio novca odlazi i na održavanje poznatih hotelskih brendova. Hoteli koji posluju pod međunarodnim lancima plaćaju korišćenje imena, pristup globalnim rezervacionim sistemima, marketinške fondove i programe lojalnosti gostiju.

Prema podacima koje prenosi švajcarska hotelijerska škola EHL, troškovi franšize kod luksuznih hotelskih lanaca mogu iznositi između osam i 12 odsto ukupnog prihoda.

Stručnjaci navode da se prihod luksuznih hotela raspoređuje na plate zaposlenih, energiju, održavanje, hranu, marketing, rezervacione platforme, obnavljanje enterijera i opreme, dok profit vlasnika dolazi tek na kraju.

Drugim riječima, kada gost plati 500 evra za noćenje, ne plaća samo krevet, već čitav sistem koji mora besprijekorno funkcionisati kako bi hotel opravdao standard pet zvjezdica.