U većini ugostiteljskih objekata širom grada, cijena šoljice kafe sada se kreće između 1.50 KM i 3.50 KM, što je primjetan skok u odnosu na prethodne mjesece. Ovaj trend poskupljenja kafe prati širi talas povećanja cijena koji je započeo ranije ove godine i ne pokazuje znakove usporavanja.

Jedan ugostiteljski objekat u centru Banjaluke odlučio je da ublaži teret ovog poskupljenja za svoje sugrađane tako što je ponudio espreso na sniženju od 20%. Umjesto regularnih 2.50 KM, nova snižena cijena za espreso iznosi 2.00 KM. Kako navode iz ovog lokala, uprkos poskupljenju, nisu primijetili pad potražnje za kafom što ukazuje na to da je kafa i dalje popularan napitak među Banjalučanima, čak i po višim cijenama.

- Mislim da to povećanje cijena i ne utiče baš mnogo na potražnju, mušterije i dalje naručuju kafu kao i inače - kaže zaposlenik pomenutog lokala.

ALOonline posjetio je još jedan ugostiteljski objekat u Banjaluci u kojem je cijena espresa čak 3,00 KM.

[gallery size="large" ids="556303,556304,556305"]

Reakcije građana: Cijene maltene kao u Dubrovniku


Reakcije građana na poskupljenje kafe su različite. Dok neki prihvataju povećanje cijena kao neizbježan dio trenutne ekonomske situacije, drugi su nezadovoljni i smatraju da je poskupljenje neopravdano. Međutim, iz ugostiteljskih objekata navode da potražnja za kafom nije značajno opala uprkos višim cijenama, što ukazuje na to da je kafa i dalje važan dio svakodnevnog života mnogih ljudi u Banjaluci.
- Ranije kad izađem na kafu sa koleginicom ponesem 5 KM, a sada se ne usudim bez minimum 10 maraka... jer nikad ne znaš. Jedan dan je 1.5, a drugi već 3 KM. Cijene sjkoro kao u Dubrovniku - kazala je Marija K.

- Pa sve je poskupjelo tako valjda i kafa. Meni je najbitnije da je ona kvalitetna i zaista mi nije problem platiti kad je kvalitet u pitanju - kaže Božidar S. iz Banjaluke za ALOonline.


Iako je ovo poskupljenje izazvalo različite reakcije među građanima, čini se da popularnost kafe ostaje nepromijenjena.


Trend poskupljenja ne staje


Goran Kurtinović, član Upravnog odbora Udruženja poslodavaca ugostiteljstva i turizma Republike Srpske “Horeca”, potvrdio je ranije ove godine poskupljenje kafe, navodeći nekoliko ključnih razloga za ovaj trend. Prema njegovim riječima, glavni cilj povećanja cijena je očuvanje radne snage u ugostiteljskom sektoru. Sa sve većim brojem radnika koji napuštaju poslove u kafićima i restoranima u potrazi za sezonskim radom ili boljim platama, poslodavci su prinuđeni da pronađu način da zadrže svoje zaposlene.
– Mi sad u ovom periodu sakupljamo sredstva da bismo očuvali broj radnika koje imamo, povećanjem plata i zaustavljanjem radnika da ne idu na sezonski rad. Kafa je najprodavaniji proizvod u kafićima, te je preko nje najlakše doći do novca koji je potreban da se radnik zadrži – kazao je Kurtinović ranijeza RTRS o poskupljenju kafe te dodao kako je povećanje cijena kafe je dio šire strategije za stabilizaciju tržišta rada u ugostiteljskom sektoru. Ugostitelji su suočeni sa izazovom da zadrže radnike, a povećanje cijena proizvoda poput kafe je jedan od rijetkih načina na koji mogu prikupiti dovoljno sredstava za povećanje plata i poboljšanje uslova rada.

BONUS VIDEO: