Putujući po cijelom svijetu, često su nailazili na ljude s naših prostora, ali ono što su otkrili tokom prolaska kroz Keniju nadmašilo je sva njihova očekivanja. Usred Nairobija, na udaljenosti od skoro 6.000 kilometara od Bosne i Hercegovine i Balkana, smjestio se ugostiteljski objekat u kojem mirišu svježe pečeni ćevapi, hrskavi burek, Karađorđeva šnicla, dimljena koljenica, domaći kajmak i ajvar.

Mjesto gdje Balašević svira u srcu Kenije

Ova nesvakidašnja gastronomska priča nosi ime Region Restaurant & Bar. Iza cijelog projekta stoje Stanislav i Edo, dvojac iz Hrvatske i Bosne i Hercegovine koji je odlučio stanovnicima Kenije, ali i brojnim strancima, predstaviti bogatstvo ukusa jugoistočne Evrope.

Naziv „Region“ odabran je s jasnom namjerom da ujedini legendarne specijalitete svih susjednih zemalja, pa se tako na meniju nalaze jela iz Bosne i Hercegovine, Hrvatske, Srbije, Slovenije, Crne Gore i Sjeverne Makedonije.

Već sam ulazak u lokal stvara potpuni osjećaj povratka kući. Sa zvučnika dopiru vanvremenske melodije Đorđa Balaševića, dok zidove krase velika geografska karta naših prostora, te uokvirene fotografije Gorana Ivaniševića, Novaka Đokovića i historijskog susreta Josipa Broza Tita s prvim kenijskim predsjednikom Jomom Kenyattom. Za potpuni ugođaj, u uglu ponosno stoji autentični pribor za kotlovinu, dok na zidu visi šaljivi natpis "Rakija Connecting People".

Kenijci obožavaju pileći burek i pitu od ananasa

Najveće iznenađenje ove priče nije samo činjenica da restoran postoji, već struktura njegovih gostiju. Umjesto da bude isključivo okupljalište nostalgične dijaspore, lokal je postao ogroman hit među Kenijcima, diplomatama, zaposlenicima velikih međunarodnih organizacija i svjetskim putnicima.

Na bogatom jelovniku nude se prave delicije rađene po tradicionalnim recepturama: banjalučki ćevapi i pljeskavice s domaćim lepinjama, šopska salata, te pet vrsta pita uključujući sirnicu, zeljanicu i krompirušu.

Zanimljivo je da je među lokalnim stanovništvom apsolutni hit postao pileći burek, dok je jedno od najvećih gastronomskih iznenađenja pita od ananasa – lokalna verzija štrudle s upečatljivim tropskim štihom koja spaja domaću recepturu i svježe afričke plodove. Meso se nabavlja svježe od lokalnih kenijskih mesnica, dok je način pripreme ostao potpuno vjeran izvornim običajima.

Sigurna luka i savjetovalište za sve putnike

Stanislav, koji u Keniji živi već 15 godina i u braku je s Kenijkom, ističe kako ovaj prostor nikada nije bio zamišljen samo ako obično mjesto za ručak, već je s godinama postao okupljalište i informativni centar za sve putnike:

„Odakle god došli, svako je dobrodošao. Ako nekome možemo pomoći savjetom oko putovanja ili uštedjeti novac na stvarima koje turisti često rade pogrešno, to nam je posebno drago“, rekao je Stanislav.

On putnicima sa naših prostora rado pomaže savjetima o organizaciji safarija, sigurnosnim protokolima u gradu, najpovoljnijem prevozu i svim onim skrivenim zamkama za koje je najbolje saznati od nekoga ko tamo živi.

„Bez obzira kuda vas put odvede, ponekad je dovoljan jedan miris domaće hrane da shvatite koliko je svijet zapravo mali“, zaključuju Putoholičari.

(Putoholičari.hr)