Sve je bilo u redu, kupila sam skušu kod svog ribara na tržnici, bila je svježa, bistre oči, crvene škrge, ali kada sam počela pripremati ručak, ostala sam šokirana. Nakon otvaranja utrobe iz unutrašnjih organa počeli su gmizati crvići i osjetila sam smrad. Bio je to prizor od kojeg mi se digao želudac. Pokušala sam očistiti i drugu ribu, ali dogodila se ista stvar. Bacila sam obje i treću neočišćenu, a kako sam ogulila krompire za pećnicu, na kraju smo za ručak jeli tikvice umjesto skuše.

Ovaj parazit najčešće nalazi u uvoznoj skuši iz Španije i Francuske, a u ribi iz Jadranskog mora znao se pronaći u osliću.

Iako je skuša zbog svoje cjenovne pristupačnosti i kvalitete omiljena među riboljupcima, u Jadranu je ima sve manje, ali je jedna od rijetkih koja se izlovljava u ljetnim danima, pa je postala kraljica "gradela za siromašne".

Zato se zdravstveni problemi događaju najčešće u skandinavskim zemljama gdje se često konzumira svježa i djelomično dimljena ili osušena riba. Na to upozoravaju i Uprave za ribarstvo pri Ministarstvu poljoprivrede.

U slučaju konzumacije ribe ili proizvoda infestiranih anisakisom, kod ljudi se može javiti oboljenje u vidu gastrointestinalnih simptoma. Prvi simptomi želučane forme mogu se javiti već od sat vremena do osam sati, a kod crijevne forme bolesti nastupaju kasnije, u razdoblju od pet do sedam dana nakon konzumiranja ribe. Od kliničkih simptoma najčešće se javlja: mučnina, povraćanje, dijareja, prisutnost krvi u stolici, popraćeni povišenom tjelesnom temperaturom.