Iako to radite automatski svakog jutra i mislite da ne radite ništa pogrešno, vjerovatno postoji nekoliko koraka u procesu kuvanja kafe u kojima ima mjesta za grešku ili dvije.

[caption id="attachment_49140" align="alignnone" width="900"] Foto/Pixabay[/caption]

Ovo su najveće grešake koje pravite dok kuvate kafu kod kuće, i savjeta kako da ih popravite piše "Real Simple".

Količina zrna ne odgovara stilu kuvanja



Različiti stilovi kuvanja zahtijevaju različite veličine mljevenja. To je zato što je stopa ekstrakcije taloga kafe veća ako je finije mljevena. Korišćenje finije mljevenih zrna takođe povećava vrijeme potrebno za prolazak vode kroz talog kafe, što povećava vrijeme tokom kojeg su voda i talog u kontaktu. Sve se to prevodi u ovo opšte pravilo: metode kuvanja s kraćim vremenom kontakta zahtevaju finije mljevena zrna kafe, oni s dužim vremenom kontakta zahtijevaju grublje mljevena zrna.



Korišćenje vode iz slavine

Lako je zaboraviti da je kafa približno 98 odsto vode. Unošenje odgovarajuće hemije vode promijeniće kvalitet vašeg omiljenog napitka, a idealna je upotreba filtrirane vode.


Temperatura vode izuzetno je važna. Tokom kuvanja treba da bude između 90° C i 95° C. Korišćenje termometra najjednostavniji je način da provjerite da li je voda dovoljno vruća, ali ako pri ruci nemate nijednu od ovih mogućnosti, vodu možete prokuvati i ostavite je da stoji oko 30 sekundi prije kuvanja.


Ljudi često dodaju previše kafe da bi bila jačeg ukusa, ali ako koristite previše, rizikujete da dobijete kisele ukuse.


Pored toga, uprkos onome što mislite, više kafe neće napraviti jaču šoljicu kafe. Postoji samo određena količina kofeina koji možete izvući iz zrna prije nego što uništite ukus, zbog vremena kontakta, brzine ekstrakcije i razmjere vode i kafe. Zlatno pravilo je dvije kašičice kafe na 170 mililitara.