SAVRŠENE ZA UŽINU Pogačice sa čvarcima koje će gurmani obožavati

Sastojci:

• 200 g svinjskih čvaraka
• 700 g brašna
• 1 ½ kašičica aktivnog suvog kvasca
• 240 ml toplog mlijeka
• ¼ kašičice šećera
• 2 kašike svinjske masti
• 1 jaje na sobnoj temperaturi
• 1 ½ kašičice soli

• 1 jaje na sobnoj temperaturi
• 2 kašičice semena kima

Recept za domaće pogačice sa čvarcima:

Za pogačice prvo u činiji pomešajte 1 1/2 kašičicu aktivnog suvog kvasca, 1/4 kašičice šećera i jednu supenu kašiku brašna. Sipajte otprilike polovinu odmjerenog toplog mlijeka, i dobro umutite u mješavini kvasca. Ostavite da odstoji 10-15 minuta dok se na površini ne pojave mehurići. U činiju dodajte ostatak brašna, preostalo mlijeko, 1 jaje, 1 1/2 kašičice soli i 2 kašike svinjske masti. Sipajte aktivirani starter za kvasac i miješajte da dobijete glatko, neljepljivo tijesto. Sameljite čvarake i zgnječite ih kašikom do teksture paste.

Odmah nakon mešenja razvaljajte tijesto na lagano pobrašnjenoj površini u pravougaonik debljine oko 1 cm i premažite ga mljevenom pastom od čvaraka. Zarolajte kao štrudlu, pa tri puta preklopite po dužini. Preklopljeno tijesto umotajte u plastičnu foliju, prebacite na tanjir i stavite u frižider na 30 minuta da naraste.

Poslije pola sata izvadite tijesto i pospite ga sa malo brašna. Lagano ga razvucite, pazeći da ga ne razvaljate pretanko ili da ne pritiskate previše oklagijom kako ne biste pocijepali tijesto. Ponovo preklopite tijesto, umotajte ga i stavite u frižider na još 30 minuta.

Ponovite prethodni korak ponovo. Ukupno će se tijesto dizati 3×30 minuta. Nakon konačnog podizanja, razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini na oko 2 cm debljine. Isjecite krugove pomoću rezača za kolače ili staklene čaše. Prečnik izreza treba da bude oko 8 cm. Prebacite pogačice u pleh obložen papirom za pečenje. Pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu da narastu oko 15 minuta.

U međuvremenu, zagrijte rernu na 200 ° C. Umutite 1 jaje u činiji. Narasle pogačice premažite jajima i pospite sa 2 kašičice kima. Pecite u zagrijanoj rerni 15 minuta.

BONUS VIDEO:

Život

OKUS ĆE VAS OČARATI Posni tiramisu koji ne zaostaje za originalom

13:57 ∙ Gurmani ∙ 0

„KAD MI JE DOKTOR POSTAVIO OVO PITANJE OD MUKE SAM VIKNULA – NISAM, MAJKE MI!“ Beograđanka mislila da ima herpes jer joj je pao imunitet, međutim…

13:45 ∙ Zdravlje ∙ 0

PRIJEDLOG ZA POSNI RUČAK Ćufte od bijelog pasulja i pečuraka

10:10 ∙ Gurmani ∙ 0

U DANIMA STROGOG POSTA IZGOVORITE OVE RIJEČI Molitva koja liječi dušu pred iskušenjem

09:30 ∙ Religija ∙ 0

DANAS JE SVETA KATARINA VELIKOMUČENICA Vjeruje se da će vam se, ako ovo učinite, želja ispuniti za 40 dana

07:16 ∙ Religija ∙ 0

PRIJEDLOG ZA DORUČAK Posna pica sa karamelizovanim pečurkama i lukom

06:00 ∙ Gurmani ∙ 0

VRATIĆE VAS U DJETINJSTVO Recept za tjesteninu sa kupusom

23:00 ∙ Gurmani ∙ 0

IMATE LI FINANSIJSKI PLAN? Stručnjaci predlažu kako možete uštedjeti novac

22:45 ∙ Savjeti ∙ 0

7 STVARI KOJE TREBA DA ČUVATE U TAJNOSTI Ne moraju svi da znaju vaše snove i greške iz prošlosti

15:20 ∙ Savjeti ∙ 0

NIJE PREHLADA, A NI ALERGIJA Evo zašto vam stalno curi iz nosa

14:29 ∙ Zdravlje ∙ 0