Sastojci za uštipke:

• 300 g kukuruznog brašna


• 300 g mekog brašna


• so, šećer


• 1 kašika sode bikarbone


• 2 jaja


• oko 480 g kefira


• 200 g špinata


• ulje za prženje

Priprema:

Pomiješati obje vrste brašna, so, šećer, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. U dublju zdjelu pjenjačom lagano umutiti jaja i pola količine kefira, pa dodati obaren i isjeckan špinat. Potom lagano dodavati mješavinu brašna, potom i ostatak kefira, pazeći da masa ostane prilično gusta. Vaditi čajnom kašikom uštipke i pržiti u dobro zagrijanom dubokom ulju na srednje jakoj temperaturi.