Sastojci:



  • ½ kg špinata

  • 2 kašike krupno mljevenog kukuruznog brašna

  • mljeveni biber, so

  • mrkva i 2 krompira

  • kašika rendanog rena u sirćetu

  • mladi luk

  • peršun


Priprema:


Špinat očistiti prije pranja, popariti vrelom vodom, sačekati nekoliko minuta i ocijediti a vodu baciti. U loncu zagrijati litar vode, i kad provri, spustiti u nju ocijeđen špinat i pustiti da kuva na laganoj vatri pola sata.

Špinat ponovo ocijediti i dobro izmiješati sa kukuruznom prekrupom. Sve to dobro izgnječiti viljuškom, preliti vodom u kojoj se kuvao špinat. Dodati sitno isjeckan mladi luk i sitno sjeckanu mrkvu i krompir i pusititi da vri još pola sata. Čorba se tek na kraju posoli i pobiberi i doda joj se peršun. Kad se malo prohladi, služi se sa renom.