Oblak torta

Sastojci:

1/2 šolje (80 g) sjeckanih jagoda

1 1/3 šolje (300 g) nezaslađenog sosa od jabuke

4 1/2 kašičice (15 g) želatina u prahu

Priprema: 

Kalup za tortu dimenzija 20x22 cm obložite pek-papirom. Dodajte jagode i sos od jabuka te izblendirajte na velikoj brzini dok jagode ne postanu ujednačene boje. Ubacite želatin u prahu i kuvajte smjesu na pari. Smjesa treba da bude topla na dodir, ali ne i vruća. Pazite da se ne zagrije ili provri. Uklonite sa šporeta i ostavite je na pultu oko 10 minuta da se ohladi.

Koristeći nastavak za žičanu mutilicu, mutite najvećom brzinom oko 15 minuta. Smješa bi trebalo da se udvostruči u zapremini i da izgleda kao prozračni šlag te da bude dovoljno čvrsto da ne kaplje s miksera.

Sipajte smjesu u pripremljenu posudu. Koristite lopaticu da ga ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini i zagladite površinu. Stavite u frižider na najmanje 1 sat da se stegne. Čuvajte tortu u frižideru do serviranja. Prije serviranja, tortu možete ukrasiti glazurom od šlaga ili drugim glazurom. Isijecite tortu veoma velikim i oštrim nožem. Kolač je najbolje poslužiti ohlađen.

Možete dodatno ukrastiti šlagom i jagodama.

NAPOMENE:

1. Koristite svježe jagode. Smrznute jagode imaju previše vlažnosti što će narušiti teksturu torte.

2. Obavezno koristite nezaslađeni sos od jabuke jer ovaj recept neće raditi sa zaslađenim.

BONUS VIDEO: