Sastojci:
4 veće šnicle od svinjskog buta
400 g šampinjona
1/2 vezice špinata
150 g kačkavalja
100 ml bijelog vina
4 kašike majoneza
1 kašičica senfa
6 kašika prezli
3 kašike rendanog parmezana
suvi biljni začin, biber, so
Priprema:
Meso izlupajte tučkom da bude tanko. Začinite po ukusu solju, mljevenim biberom i suvim biljnim začinom. U jednoj posudi pomiješajte senf i majonez, a u drugoj prezle i parmezan. Šampinjone isjecite na listiće i na malo ulja dinstajte dok ne omekšaju i ne ispari voda koju puste.
Sklonite sa vatre i dodajte biber, suvi biljni začin i ostavite da se ohlade. Špinat obarite i iseckajte. Šnicle premažite sa jedne i druge strane mješavinom senfa i majoneza. Preko stavite mješavinu prezli i parmezana, rukom pritisnite da se smesa zalepi za majonez. Isto uraditi i sa drugom stranom šnicle.
Na sredinu šnicle stavite četvrtinu fila. Preklopite malo ivice mesa sa strane, pa čvrsto urolajte. Rolnice ređajte u podmazanu posudu za pečenje. Preko šnicli pospite ostatak šampinjona, sipajte vino sa strane i prekrijte alu folijom.
Pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni jedan sat. Izvadite iz rerne, sklonite foliju i meso pospite izrendanim kačkavaljem. Vratite u rernu još 15 minuta. Ispečene prohlađene šnicle sjeći ukoso.
BONUS VIDEO:
