Sastojci:



  • 600 g blitve

  • 400 g šampinjona

  • 200 g slanog sira

  • 1 glavica luka

  • 1 jaje

  • 1 veza peršuna

  • 200 ml pavlake

  • 100 g kačkavalja

  • 400 g sjeckanog paradajza pelata

  • malo muskatnog oraha

  • ulje

  • so, biber


Priprema:


Oprane listove blitve očistite od stabljike i izblanširajte u ključaloj vodi. Izvadite ih i stavite u hladnu vodu.

Sitno sjeckani crni luk kratko propržite na zagrijanom ulju. Zatim dodajte isjeckane šampinjone i nekoliko isjeckanih listova blitve, pobiberite i ostavite da se dinstaju dok ne ispari sva voda koju su pustile gljive, skinite sa šporeta i ostavite da se smjesa potpuno ohladi.

Umutite sir i jaje, posolite i pobiberite, pa ovu masu sastavite sa smjesom od šampinjona.

Stavite dva lista blitve jedan do drugog, na njih stavljajte fil i umotajte sarmice. U podmazan vatrostalni sud ili tepsiju ravnomjerno rasporedite pelat, preko njega pospite sjeckani peršun i preko toga poređajte sarme. Prelijte ih pavlakom, pospite narendanim kačkavaljem i pecite u rerni oko 15 minuta na 200 stepeni.

BONUS VIDEO: