Potrebni sastojci:



  • 15-20 listova kupusa za sarmu

  • 5-6 češnjića bijelog luka

  • 1/2 praziluka

  • 2 glavice crnog luka srednje veličine

  • 2 konzerve tunjevine (komadići u ulju)

  • 100 gr. mljevenih oraha

  • 1 mala mrkva i 1/4 vezice peršuna

  • Malo bosiljka (svježeg ili sušenog) i bibera

  • 50 grama riže

  • Malo ulja za prženje luka

  • So

  • Nekoliko listića lovora


Postupak pripreme:


Pripremiti listove kupusa i ako je potrebno isprati ih vodom.

Praziluk i crni luk sitno isjeckati, a bijeli luk izgnječiti. Propržiti praziluk i crni luk na maloj količini ulja, pa pri kraju dodati bijeli luk. Ocijedititi tunjevinu od ulja i kratko propržiti sa lukom. Dodati mljevene orahe, narendanu mrkvu, peršun, bosiljak i biber i još malo propržiti. Probati smjesu, pa ako nije dovoljno slana dosoliti po ukusu. Dodati rižu i skloniti sa vatre.

Zavijati sarme i ređati u sud u kome će se peći (dno suda obložiti listovima kupusa) , pa na kraju između sarmi ubaciti par lovorovih listića. Sarme prekriti listovima kupusa, naliti vode (tako da dođe do gornjeg sloja kupusa) i peći u rerni oko 2h, na umjerenoj temperaturi (oko 180-200 stepeni C).

Pri kraju pečenja, skloniti gornji sloj kupusa da se sarma zapeče.

BONUS VIDEO: