Sve prave ljubitelje slatkiša visoke temperature ne mogu da spriječe da uživaju u kremastim poslasticama. Sezona kupina je počela, a ova jednostavna sladoled torta pravo je osvježenje za tople ljetnje dane. Lako se pravi, a ukoliko je stavite u zamrživač rashladiće vas bolje od bilo kog sladoleda.
Kiselkasti ukus jogurta i kupina savršeno se nadopunjuje, a sigurno će vam svi tražiti recept.
Sastojci:
Za koru:
- 4 kašike šećera
- 4 kašike brašna
- 2 jajeta
Za fil:
- 300 g kupina
- 200 g šećera u prahu
- 500 ml slatke pavlake
- 3 čaše gustog jogurta
- 4 listica želatina
Priprema:
Žumanjca odvojite od bjelanjaka, pa žumanjca umutite sa šećerom da se zapjene, a potom dodajte brašno i sve još jednom kratko umutite. Bjelanca posebno umutite da dobijete čvrst snijeg, pa ga lagano umiješajte u žumanjca. Smjesu izlijte u okrugli pleh, obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stepeni oko deset minuta. Kada je pečena ostavite da se ohladi, a za to vrijeme pripremite fil.
Želatin nakvasite vodom i sačekajte da nabubri. Jednu čašu jogurta zagrijte do vrenja, pa dodajte želatin i miješajte dok se skroz ne rastopi. U posebnoj činiji pomiješajte jogurt sa šećerom, dodajte ratopljeni želatin, a na kraju i slatku pavlaku koju ste umutili u šlag. Sve još jednom dobro izmiksajte da dobijete ujednačenu kremu. Ubacite kupine i lagano izmiješajte, ali vodite računa da se kupine ne raspadnu. Dobijeni krem sipajte preko kore i ostavite u zamrzivaču da se stegne oko 3 sata.
