Kada probate recept za ovaj hljeb više nećete kupovati onaj iz pekare. Domaći hleb je mekan kao pjena, a još kad ga premažete bijelim lukom i maslacem dobija potpuno nov ukus.

Sastojci:


Za tijesto:

  • 850 g brašna

  • 25 g kvasca

  • 500 ml mlijeka

  • 1 kašičica šećera

  • 1 kašičica soli

  • 1 jaje

  • 30 g maslaca


Za premazivanje:

  • 30 g  maslaca

  • 5 čenova bijelog luka

  • peršun

  • kačkavalj

  • 1 žumanjce


Priprema:


Malo zagrijano mlijeko stavite u činiju, dodajte kvasac, šećer i 300 g prosejanog brašna. Dobro promiješati, poklopiti i ostaviti 20 minuta da se aktivira kvasac. Zatim dodajte jaje, otopljeni puter, so i preostalo brašno. Zamijesiti meko tijesto.

Pripremite smjesu za mazanje, u činiju stavite otopljeni puter i dodajte izmrvljeni bijeli luk i peršun. Dobro promiješati. Tijesto isjecite na kriške, svaki dio premažite pripremljenom smjesom i poredajte u pleh, između kojih stavite parče kačkavalja. Pokrijte i ostavite da se diže 20 minuta. Hljeb premazati umućenim žumanjcetom.
Pecite u zagrejanoj rerni na 180 ° C 40 minuta. Nakon što izvadite hljeb iz rerne, dok je još vruć, premažite ga puterom.