Jednostavne a tako dobre. Punjenje je mocarela u kombinaciji sa edamerom, mada može da bude i neko vaše, po izboru. Peku se na veoma malo ulja, pa nisu masne, a tijesto je mekano i kada su hladne, tako da i ako vam ostanu nepojedene od večere i sutradan su odlične. Drugi naziv im je gozleme, ali ja ih ipak više volim kao seljačke.
Sastojci:
- 500 gr mekog brašna + za premijesiti
- 1 kašika šećera
- 7 gr suvog kvasca ili 25 gr svježeg
- 1 kašika soli
- 50 ml ulja
- 300 ml vode
- 3 briketa odledjenog spinata ili sitno sjeckan svjež, možete ga i obariti
- sir za punjenje ili po izboru
Priprema:
U posudu staviti brašno, dodati šećer i kvasac pa promiješati.
Dodati zatim so, skoro svo ulje i naliti vodu.
Miješati koliko je to moguće varjačom, pa umijesiti tijesto.
Tijesto će i dalje biti ljepljivo pa ga posuti šakom brašna i premijesiti.
Prelijemo sad ostatkom ulja, malo premijesimo i ostavimo da odstoji 30 – 60 minuta na toplom mjestu.
U videu je tijesto stajalo 30 minuta.
Nadošlo tijesto sa malo brašna premijesiti, samo urolati i podijeliti na 10 dijelova.
Svaki dio oblikovati u lopticu.
Pripremiti nadjev.
Svaku lopticu razvući tanko, na prečnik 20 – 25cm i na jednu stranu staviti nadjev.
Preklopiti drugom stranom i pritisnuti.
Tako uraditi sa svih 10 loptica tijesta.
Prekriti krpom dok pripremite tiganj i ulje se u njemu zagrije.
Zagrijevate na jačoj vatri, ali ne najajčoj.
Sipate malo ulja da podmažete tiganj.
Stavite da se peče pa gornju stranu premažite uljem.
Poslije minut okrenite.
Vrijeme pečenja je nekih 4 minuta.
Pečene lepinje stavljajte na ubrus pa poslužite tople.
Prijatno.
[embed][/embed]
