Ljubitelji japanske kuhinje svakako trebaju probati "Yaki onigiri". Riječ je o prepečenim okruglicama ili stošcima od kuhane bijele riže koje se najčešće poslužuju preliveni s umakom od soje.
Sastojci:
250 ml vode
160 g riže za sushi
2 kašike umaka od soje
1 kašika krompirovog škroba
sezamovo ulje za prženje.
Priprema:
1. Rižu isperite u čistoj vodi dva do tri puta. Ocijedite višak vode.
2. Ispranu rižu stavite kuhati u veći lonac s 250 ml vode. Obavezno poklopite lonac.
3. Kada voda zavrije, smanjite temperaturu na lagano i kuhajte desetak minuta. Isključite šporet i ostavite da se riža „pari“ još desetak minuta u poklopljenom loncu. Nemojte dizati poklopac niti u jednom trenutku kuhanja riže.
4. Kada je riža gotova ulijte u nju umak od soje i dobro ga umiješajte u smjesu.
5. Podijelite smjesu na tri jednaka dijela te vlažnim rukama oblikujte kuglice.
6. Oblikovane okruglice posipajte s malo krompirovog škroba.
7. U tavi zagrijte malo sezamovog ulja pa na njemu prepecite onigiri otprilike pet do 10 minuta sa svake strane dok okruglice ne postanu hrskave.
