Sastojci:
3 kašike maslinovog ulja
1 manja glavica crvenog luka
2 mrkve
2 stabljike celera
400 g krompira (2 veća)
200 g riže dugog zrna
2 kašike koncentrata rajčice
2 l vode
½ kašike slatke crvene paprike
sol
biber
svježi peršun
Priprema:
Luk narežite na sitno, mrkvu na kolutove, celer na tanke kriške , a krompir na manje kocke.
Na zagrijanom ulju dinstajte luk, kad postane staklast ubacite ostatak pripremljenog povrća i promiješajte.
Sad dodajte rižu, koncentrat paradajza, začine i podlijte vodom. Posolite i pobiberite po ukusu.
Kuhajte oko 20 minuta, provjerite je li krompir omekšao. Pripazite da se riža ne raskuha.
Poslužite vruće, posipajte svježe sjeckanim peršinom, a možete i parmezanom.
