Vrijeme posta i posnih slava svakako zahtjeva pripremu ove ribe. Pastrmku možete da pripremate na više načina a mi vam danas donosimo jedan veoma lagan!
Sastojci za pripremu pastrmke iz rerne:
4 pastrmke
1 glavica crnog luka
1 glavica bijelog luka
1 manja šargarepa
veza peršuna
so, malo bibera
ruzmarin, lovorov list
limun, maslinovo ulje
Priprema pastrmke iz rerne:
Pastrmku očistiti i usoliti. Ako je veća zasjeći je malo.
Isjeckati sitno crni luk na kockice, bijeli luk, izrendati šargarepu na krupno rende, peršun isjeckati, sve to posoliti, dodati malo bibera, ulja, izmiješati i puniti pastrmku.
Nauljiti dobro pleh gdje će da se peče. Poslagati pastrmke, posuti maslinovo ulje preko njih, malo bijelog vina, malo ruzmarina, lovorov list i peći na 200 stepeni dok ne porumene.
U toku pečenja povremeno ih prelijte masnoćom koja je u tepsiji.
Dobro je da se tanki kolutovi limuna stave preko ribe i tako peku, jer se onda koža ne isušuje.
Posluživanje:
Nacjediti preko pastrmki limun i služite uz bareni krompir sa blitvom, pirinač ili šta vam je već po volji.
