[caption id="attachment_22129" align="alignnone" width="900"] FOTO/PIXABAY[/caption]

Lovačku salatu obično pravimo kada nam preostane paprike i paradajza od pripreme ostale zimnice, pa dodamo mrkvu i crni i bijeli luk koji uvijek imamo pri ruci. Jednostavna priprema, a veoma ukusna, nešto između ajvara, ljutenice i pinđura.

Sastojci:


  • 1 l paradajz soka

  • 2 kg paprike roge

  • 500 gr crnog luka

  • 500 gr šargarepe

  • 100 gr soli

  • 100 gr šećera

  • 100 ml jabukovog sirćeta

  • 100 ml ulja

  • 2 kašike sušenog peršunovog lista

  • lost lovora, po želji

  • 6 čenova bijelog luka

  • konzervans 5 gr


Priprema:

Samljeti crni luk i dodati ga paradajz soku.

Kuvati pola sata na srednjoj vatri.

Za to vrijeme očistiti i isjeckati papriku na kockice, a mrkvu na kolutiće.

Pripremiti i bijeli luk, njega samljeti.

Poslije pola sata kuvanja paradajza i crnog luka dodati isjeckanu papriku, mrkvu, bijeli luk, lovorov list i sve preliti uljem, sirćetom, solju i šećerom.

Promiješati pa ostaviti da se kuva između 90 i 120 minuta. Zavisno koliko ima tečnosti, koliko je paprika sočna, jačine šporeta.

Poslije sat i po provjeriti gustinu, dodatno će se zgusnuti kada se ohladi.

Gustina treba da je nešto kao za ajvar. List lovora može se izvaditi.

Skloniti sa vatre, dodati peršunov list i konzervans, promiješati i ostaviti 10 minuta da odstoji.

Od ove mjere se dobije 5 velikih tegli i jedna mala.

Tegle poređati u pleh od rerne i uključiti rernu na 60 stepeni i zagrijati tegle.

U zagrijane tegle sipati po malo salate, u svaku po malo, pa tako i dopunjavati do kraja.

Preklopiti celofanom, staviti gumicu i onda poklopac.

Ostaviti gdje inače držite zimnicu.

Prijatno.