Sastojci

Za tijesto:

250 ml toplog mlijeka

 
 

30 g svježeg kvasca

2 kašičice šećera

2 jajeta

50 ml ulja

1,5 kašičica soli

600 g brašna

Za fil:

150 g kisele pavlake

malo kečapa

150 g sitno sjeckane šunke

200 g trapista

origano po želji

Za premaz:

1 žumance

1 kašika mlijeka

susam

100 g putera

Priprema

U posudu stavite izmrvljeni kvasac i šećer, a zatim dodajte toplo mlijeko. Umiješajte malo brašna i ostavite oko pet minuta da kvasac zapjeni.

Potom dodajte jedno cijelo jaje i jedno bjelance, ulje i so. Postepeno dodajite brašno i zamijesite mekano tijesto.

Tijesto stavite u lagano nauljenu posudu, pokrijte i ostavite 30 do 45 minuta da naraste.

Nakon što tijesto nadođe, podijelite ga na tri jednaka dijela. Svaki dio razvucite na pobrašnjenoj radnoj površini.

Tijesto najprije premažite kiselom pavlakom, a zatim tankim slojem kečapa. Preko rasporedite šunku, narendani trapist i origano.

Sve uvijte u rolat po dužoj strani, a zatim isijecite na šest približno jednakih rolnica.

Pleh premažite s dijelom putera i poslažite rolnice. Ponovite postupak s preostalim tijestom.

Žumance pomiješajte s kašikom mlijeka i premažite svaku rolnicu. Pospite susamom, a zatim na svaku stavite malo putera.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta, odnosno dok rolnice ne dobiju lijepu zlatnu boju.