Njena priprema nekada je bila važan društveni događaj, gdje su se domaćice okupljale kako bi zajedničkim snagama razvlačile slatke niti. Danas ovaj recept predstavlja izazov za sve ljubitelje kulinarstva, ali uz malo strpljenja i preciznosti, moguće ga je pripremiti i kod kuće.

Za uspješnu pripremu ključno je pripremiti gust šećerni sirup na optimalnoj temperaturi (125-130°C), te pravilno propržiti brašno na puteru do zlatne boje.

Proces razvlačenja šećernog prstena kroz prženo brašno zahtijeva vještinu – ponavljanje postupka presavijanja i razvlačenja stvara mnoštvo tankih, svilenkastih niti po kojima je ova poslastica prepoznatljiva. Iako zahtjevna, ćetenija servirana uz domaću kafu ili čaj pruža neponovljiv gastronomski doživljaj koji njeguje tradiciju naših krajeva, piše Stvar ukusa.