Ovaj starinski kolač mnogi pamte iz bakine kuhinje, a i danas je omiljen zbog mekanog tijesta, sočnih jabuka i mirisa cimeta koji mu daje poseban ukus.

Idealan je za trenutke kada vam dolaze gosti ili kada želite jednostavan domaći desert uz kafu ili čaj.

Za pripremu su potrebne tri do četiri srednje velike jabuke, 150 grama šećera, dva jaja, 150 mililitara ulja, 200 grama brašna, jedan prašak za pecivo, kašičica cimeta i prstohvat soli. Po želji možete dodati šaku oraha ili suvog grožđa.

Jabuke je potrebno oguliti i očistiti, pa ih isjeći na tanke kriške ili kockice. Nakon toga preporučuje se da ih pospete cimetom kako bi pustile dodatnu aromu.

U većoj činiji umute se jaja i šećer dok smjesa ne postane pjenasta, zatim se dodaje ulje. U posebnoj posudi pomiješaju se brašno, prašak za pecivo, so i cimet, pa se postepeno dodaju u tečnu smjesu.

Na kraju se lagano umiješaju jabuke, kao i orasi ili suvo grožđe ukoliko ih koristite. Smjesa se sipa u podmazan i pobrašnjen pleh i peče u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta.

Kolač je gotov kada čačkalica zabodena u sredinu izađe čista.

Tajna posebno sočnog kolača, prema starim receptima, krije se u dobro umućenim jajima i laganom miješanju jabuka kako bi zadržale svoju teksturu i sočnost tokom pečenja.

Dodatnu aromu daje i kora jabuke, pa mnogi savjetuju da se ne uklanja potpuno, piše ATV.