VEOMA JE BITNO KAKO IH KORISTITE Ovih pet namirnica najčešće uzrokuju trovanje hranom

Četiri su važne stvari koje treba zapamtiti vezano uz pravilnu higijenu hrane. O njima treba razmišljati kadgod se nalazimo u kuhinji i pripremamo hranu, a riječ je čišćenju, kuhanju, hlađenju i križnoj kontaminaciji hrane.

Podaci Američkog centra za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) govore da postoji nekoliko namirnica koje su najčešće odgovorne za trovanje hranom kod ljudi.

Također, ponekad i najzdravije namirnice mogu uzrokovati trovanje ako se ne pripreme na odgovarajući način ili konzumiraju neočišćene.

Jaja

Jaje mogu biti kontaminirana salmonelom, bakterijom koja može uzrokovati trovanje hranom i dovesti do ozbiljnije bolesti ili čak smrti. Kako biste se zaštitili koliko je god moguće, preporučuje se držanje jaja u hladnjaku na odgovarajućoj temperaturi.

Mliječni proizvodi

Sirovi mliječni proizvodi mogu biti od koristi za naše zdravlje, ali mogu biti i opasni po zdravlje. CDC ističe da su sirovo mlijeko i proizvodi od sirovog mlijeka često kontaminirani raznim bakterijama, odnosno Campylobacterom, Cryptosporidiumom, E. coli, listerijom i salmonelom, a sve to može uzrokovati ozbiljne bolesti i dovesti do trovanja hranom.

Sirovo meso

Sirovo meso može sadržavati bakteriju Yersinia, koja uzrokuje približno 117 hiljada različitih infekcija i 35 smrtnih slučajeva u SAD-u godišnje, Escherichiju coli (E. coli), koja dovodi do po život opasnog hemolitičkog uremičkog sindroma u do 10 posto infekcija, i salmonelu, koja je povezana s 1.35 milijuna infekcija i 420 smrtnih slučajeva u SAD-u godišnje.

Morski plodovi

Morski plodovi mogu izazvati trovanje ukoliko ih jedete sirove ili nedovoljno termički obrađene. Njih se najčešće povezuje sa salmonelom i Vibrio vulnificusom, koja se uglavnom javlja kod kamenica i povezana je s 80.000 infekcija i 100 smrti u SAD-u svake godine.

Voće i povrće

Svježe voće i povrće bitan su dio zdrave prehrane, oni su i glavni izvor trovanja bakterijama E. coli, listerijom i salmonelom. Kako biste se zaštitili, CDC preporučuje pranje voća i povrća pa guljenje tek nakon što su oprani da biste izbjegli kontaminaciju bakterijama iz kore. Dijetetičari tvrde kako je temeljito pranje voća i povrća nakon što ih kupite najbolji način da spriječite unos ovih bakterija te izbjegnete trovanje.

BONUS VIDEO:

Žena

PRIJEDLOG ZA DANAŠNJI RUČAK Obožavaće je i djeca: Razlivena posna pita s prazilukom

08:48 ∙ Recepti ∙ 0

RECEPT ZA RASCVJETANE KIFLICE Spolja hrskave, a unutra mekane kao duša

06:30 ∙ Recepti ∙ 0

TAJNA ISKUSNIH PEKARA Dodajte jedan sastojak u tijesto i ono će biti mekše i ukusnije

21:29 ∙ Recepti ∙ 0

PRESTANITE DA ĆUTITE Samo jedna riječ može da vam spasi brak

21:01 ∙ Savjeti ∙ 0

IZGUBILA OKO, ALI NE I NADU Sve je ukazivalo na sinusnu infekciju, ali je dijagnoza bila mnogo gora

15:45 ∙ Savjeti ∙ 1

ZA SLAĐI POČETAK SEDMICE Brzi kolač od jabuka

13:08 ∙ Recepti ∙ 0

KUPUJETE IH KAO DIJETALNE, A ZAPRAVO SU VELIKA OBMANA Četiri namirnice koje vam otežavaju mršavljenje

10:29 ∙ Žena ∙ 0

PRIJEDLOG ZA RUČAK Svetogorska čorba, čuveno posno jelo

08:26 ∙ Recepti ∙ 0

POMFRIT SA JAJIMA Brzi obrok koji je toliko ukusan da ćete zaboraviti na hljeb

06:30 ∙ Recepti ∙ 0

NJEN MIRIS IH TJERA Posadite ovu biljku pored terase i više nećete vidjeti ose i stršljene

19:52 ∙ Savjeti ∙ 0