JESTE LI ČULI ZA ŽGVACET? Ovo jelo je najpopularnije u Istri, a zavoljećete ga i vi

Za žgvacet:

600 g piletine

2 veće glavice crnog luka

400 g paradajza

400 ml vina

10 ml maslinovog ulja

3 čena bijelog luka

struk peršuna

vlašac, majčina dušica

so, biber

malo vode

Za fuže:

500 g brašna

2 jaja

150 ml vode

2 kašike ulja

1 kašičica soli

Priprema:

Piletinu isjecite na komade. Crni i bijeli luk, peršun i vlašac sitno isjeckajte. Na vrućem ulju propržite piletinu, pa dodajte crni luk i promiješajte da luk pusti miris. Ulijte vino, začinite, poklopite i dinstajte na slaboj temperaturi.

Kada luk postane zlatnast, dodajte paradajz, beli luk pa opet promiješajte. U toku dinstanja dodajte vodu, a na kraju dodajte peršun, vlašac i majčinu dušicu. Služite uz flekice, njoke, testeninu ili neku drugu vrstu priloga.

BONUS VIDEO: