Željko Mitrović je osnovnu školu i gimnaziju završio u Zemunu. Nakon srednje škole donio je odluku da nastavi akademsko obrazovanje, te je upisao Pravni fakultet Univerziteta u Beogradu, ali studije nije priveo kraju.

Umjesto prava, Mitrović je izabrao umjetnost i biznis, što se ispostavilo kao sudbonosna odluka za njegovu karijeru.

Govoreći o svom uspjehu i resursima koji su mu bili potrebni, vlasnik „Pinka“ je jednom prilikom podijelio svoju životnu filozofiju.

"Omiljena stvar u mom životu ne košta ništa u novcu. Potpuno je jasno da najvrjedniji resurs u životu koji svako od nas posjeduje, a nikad ga nemamo dovoljno, je u stvari vrijeme.

Željko Mitrović i rijaliti „Zadruga“

Željko Mitrović posebno je ostao prepoznatljiv kao autor i producent rijaliti programa „Zadruga“, koji je prvi put emitovan 6. septembra 2017. godine. Mitrović je „Zadrugu“ predstavljao kao veliki televizijski i produkcijski projekat, drugačiji od dotadašnjih rijaliti programa.

Za potrebe „Zadruge“ izgrađen je čitav kompleks u Šimanovcima, zamišljen kao mali grad. U njemu su se nalazili stambeni objekti, prodavnice, trgovi, klubovi, jezera, bazeni i drugi prostori u kojima su učesnici provodili vreme. Projekat je bio veoma tehnički zahtevan — Mitrović je pred početak prve sezone govorio o 140 kamera, dronovima i velikom broju ljudi koji su radili na produkciji, prenosi Blic.