U pokušaju da smanji bacanje hrane, Indijski restoran u Badenu, u Švajcarskoj, restoran “Casanova” je smislio sistem novčane kazne za one koji ne pojedu sve iz tanjira, to jest, za nedovršene tanjire. U ovom restoranu ptrošena hrana je poseban problem u bifeu restorana.
Vlasnik Salman Ghauri, odrastao je u Indiji gdje veliki dio stanovništva nema dovoljno hrane, rekao je da želi da podsjeti ljude koliko im je dobro i da imaju dovoljno hrane.
- Hrana je dragocena u Indiji, mi je ne bacamo - rekao je Gauri švajcarskim medijima, ohrabrujući Švajcarce da izbjegavaju bacanje hrane.
U svom restoranu on služi švedski sto za sve što možete da jedete za 20 franaka, ali neki ljudi gomilaju više hrane na tanjire nego što mogu da pojedu, a nepojedena hrana završava u smeću.
Gosti sa očima većim od stomaka pune svoje tanjire sa više hrane nego što mogu da pojedu, a nepojedeni dio završava u kanti za otpatke. Mušterije redovno odlaze i pojedu tanjire da probaju još jedno jelo, objasnio je šef restorana Sulman Ghauri.
Sistem novčanih kazni od 5 švajcarskih franaka je na snazi dve godine. 90 odsto kupaca odobrava sistem, rekao je Ghauri. Međutim, restoran nikada nikoga nije tjerao da plati kazne.
